Philippe Le Grelle raconte...
Philippe Le Grelle raconte...
LE DOMAINE SAINTE-MARIE
LES POULETS
En 2021, un nouvel élevage a vu le jour au domaine : des poulets de chair BIO sont venus agrandir notre exploitation.
Ces poulets arrivent à l'âge de 1 jour où ils grandissent ensuite en plein-air afin de vous garantir une viande tendre et de qualité.
Nos poulets sont ensuite abattus de 90 à 160 jours, ce qui donne une qualité de la viande supérieure et un bien-être animal propre à notre éthique.
Nous avons choisi la race "cou-nu" pour la qualité de sa viande.
Comme son nom l'indique, c'est une race de poulets sans plume sur le cou.
LES POUSSINS
Nos poulets arrivent à 1 jour au domaine.
Ils grandissent en poussinière jusqu'à 18/20 jours. La poussinière est chauffée, de façon à ce qu'ils n'attrapent pas froid. Un poussin est très fragile jusqu'à 20 jours. Cette période demande beaucoup d'attention et une grande surveillance.
À 20 jours, les poussins sortent de la poussinière et vivent dans la totalité du poulailler (ils ne sortent pas encore en plein-air car ils restent fragiles).
À 5 semaines (cela peut aller jusqu'à 7 semaines en hiver), les poussins ont accès au plein-air toute la journée.